Ristoranti e Chef

La Galleria di Sopra

Territorio e passione - La Galleria di Sopra

Dal 2003 “La Galleria di Sopra” è nel centro storico di Albano Laziale, nel cuore dei Castelli Romani. Il ristorante nasce dal recupero dei locali di un antico granaio annesso a un convento di Clarisse risalente al XVI secolo. Grazie ad una sapiente e accurata ristrutturazione dei locali, affidata ad artigiani presenti in loco, abbiamo voluto mantenere intatta l’atmosfera di quiete e, al tempo stesso, creando un ambiente sobrio in cui poter far vivere momenti conviviali, intensi e piacevoli ai nostri ospiti. Ancorati al rispetto e alla memoria delle tradizioni enogastronomiche dei luoghi dove siamo nati e cresciuti, proponiamo una cucina sospesa tra la stagionalità del territorio e il mare del vicino porto di Anzio, dove ci riforniamo quotidianamente. Innovazione e creatività danno vita ad un’interpretazione moderna e contemporanea della cucina tradizionale.  La nostra sfida? La ricerca dell’equilibrio nel piatto e l’esaltazione di ogni singolo ingrediente. Ogni volta che saremo in grado di trasmettere emozioni, saremo certi di aver ottenuto il risultato! La cantina, scavata tra le fondamenta dell’edificio, è stata resa fruibile da un lungo ed impegnativo lavoro. Senza snaturarne l’identità storica garantisce oggi la corretta conservazione delle bottiglie in condizioni di temperatura controllata. Anche la carta dei vini, che conta circa 550 etichette, al pari dei piatti proposti, difende la territorialità ed i vitigni autoctoni, prediligendo realtà piccole, a volte piccolissime, dei veri artigiani del vino. Particolare attenzione è dedicata alla nostra regione dando risalto ai produttori dediti alla riscoperta dei vitigni caratterizzanti la nostra terra. Senza tralasciare tutte le altre regioni italiane, presenti con ampia profondità di annate, è possibile trovare la Francia, con Borgogna, Champagne e Loira, la Germania e i suoi grandi riesling e ancora altre zone particolarmente adatte alla produzione di vini e distillati.

Indirizzo

Via Leonardo Murialdo, 9  – 00041 Albano Laziale (RM)

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