Gran Fornaio

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Gran Fornaio

Per info e prenotazioni

Marco Bocchini

Indirizzo: Via Italo Belardi, 13, 00045 Genzano di Roma (RM)

Email: fermenti2020@gmail.com

Telefono: +39 0693953204

Amministratore unico, Marco Bocchini ha maturato grande esperienza sui processi lavorativi dei vari tipi di pane, dal casareccio alle specie più particolari come: pane integrale, pane di farro, pane alla curcuma/aloe/alga spirulina, pane con ricette e grani antichi, ma anche per quanto riguarda la pizza. Nell’azienda è integrato anche il settore gastronomia con produzione giornaliera. Dal 2017 Marco svolge attività di insegnamento presso l’istituto alberghiero di Marino, nell’ambito di un progetto di panificazione teorico/pratico concluso con partecipazione alla commissione d’esame e corsi di Golosario 2020.

Visita guidata al laboratorio di panificazione per piccoli gruppi di massimo 6 persone alla volta, accompagnata da un piatto degustazione.

Degustazioni di prodotti tipici locali artigianali: pane casareccio di Genzano IGP, pizza cotta a legna e biscotteria tradizionale.

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