Le Gallinelle - Artigiane Della Pasta
La storia di Francesca e Sabrina racconta il loro coraggio e la loro volontà di mettersi in gioco. Non un’attività di famiglia ereditata, non un percorso semplice e lineare, ma tanta forza e tanta tenacia: doti che caratterizzano le donne forti che sono. Dopo essersi conosciute nel 2013 grazie ad un corso di pasticceria, si separano dopo la partenza di Francesca che decide di volersi prendere del tempo per un’esperienza all’estero. Ritrovandosi, decidono di dare il via alla loro avventura, dedicandosi invece alla pasta all’uovo. Nonostante le loro diversità, le nostre “Gallinelle” sono legate da una profonda intesa lavorativa e professionale e dalla loro unione nasce un prodotto di eccellente qualità. Rispetto per la stagionalità, predilezione per i prodotti locali ed una grande sensibilità che le porta a compiere sempre un gesto per chi è in difficoltà e ad essere parte della nuova e fervente rete sociale nata a Ciampino, sono i valori su cui si fonda il loro modo di lavorare ed il loro modo di essere. La loro piccola bottega d’altri tempi si propone di recuperare la memoria dei prodotti genuini e fatti in casa: un percorso che Francesca e Sabrina hanno intrapreso 4 anni fa, nel 2017, e che le ha portate ad avere tante soddisfazioni. Da loro, oltre ad acquistare la pasta fresca, è possibile gustarla al momento con i vari condimenti che “Le Gallinelle” propongono.
Indirizzo
Via Mura dei Francesi, 137, 00043 Ciampino (RM)
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